私は行列に並んでまでうどんを食べたいと思ったことが無い。
丸亀製麺に行っても、かま玉うどんを食べても、ずっとピンと来ていない。私はうどんのうま味を味わう
アミノ酸かなにかの受容体が欠けているのかもしれない。
とここまで書いて、行列に並んで食べたうどんを思い出した。
東京競馬場の4階にある馬そば
深大寺のとりうどんは行列に並んで食べる。奥行きのある濃いダシと鶏肉の脂と揚げ玉の油、刻み葱のさわやかさと七味のパンチが混然一体となって脳にガツンとくるうまさのとりうどん。柚子胡椒があった時代は更にパンチの飽和攻撃状態でよかった。麺はその飽和攻撃を受け止める基地のようなもの（タレの焼肉を受け止める白飯のような）。美味いようどん。
